양파의 매운맛 성분인 ‘이소알리신’(isoallicin)이 생물학적 스트레스에 맞서는 양파 고유의 방어 시스템 때문이라는 사실을 한국 농촌진흥청이 세계 최초로 밝혀냈다.

18일 농진청에 따르면 농진청 연구진은 이번 연구로 세포질에 존재하는 알리네이즈 효소를 세계 최초로 발견했다.

양파는 매운 맛을 내는 성분(이소알리신, 알리신)이 핵심이다.

각종 균을 막아주고 면역력 향상, 염증 억제, 혈액 순환, 혈압 조절 등 다양한 건강 효과가 있다.

특히 지방이 많은 육류를 먹을 때 중성지방-콜레스테롤을 줄여 혈관 건강에 도움을 준다.

다양한 양파의 효능에 대해 다시 알아보자.

농촌진흥청은 연구진이 양파의 매운맛 성분인이소알리신이 단순한 맛 성분을 넘어, 양파 스스로를 지키는 강력한 '생체 방어 시스템'의 핵심 요소임을 세계 최초로 규명했다고 17일 밝혔다.

양파가 외부의 침입자로부터 자신을 보호하는 메커니즘이 드디어 베일을 벗은 셈.

그동안 양파의 매운맛은 세포가.

국제학술지 논문 게재… 친환경 농업기술·병 저항성 품종 개발에 활용 기대 농촌진흥청은 양파의 매운맛 성분인이소알리신(isoallicin)의 생합성 연구를 진행해이소알리신이 생물학적 스트레스에 맞서는 양파 고유의 방어시스템임을 세계 최초로 밝혔다.

사진=농진청 농촌진흥청은 양파의 매운맛 성분인.

▲양파이소알리신의 생물학적 방어 메커니즘 모델 (사진=농촌진흥청) 농촌진흥청이 양파의 매운맛 성분인이소알리신의 생합성 연구를 진행해이소알리신이 생물학적 스트레스에 맞서는 양파 고유의 방어시스템임을 세계 최초로 밝혔다.

양파는 전 세계적으로 소비되는 중요한 채소 작물이다.

오늘(17일) 농촌진흥청은 양파에 있는이소알리신에 대한 생합성 연구 결과, 이성분이 생물학적 스트레스에 맞서는 양파 고유의 방어시스템임을 밝혀냈다고 했습니다.

양파는 전 세계적으로 소비되는 중요한 채소 작물입니다.

양파 속이소알리신은 특유의 매운맛과 향을 갖고 있는데, 강력한 항산화.

농촌진흥청, 양파 유전체 해독 후 ‘이소알리신은 양파 고유 방어시스템’ 세계 최초 구명 국제학술지 논문 게재… 친환경 농업기술·병 저항성 품종 개발에 활용 기대 농촌진흥청(청장 권재한)은 양파의 매운맛 성분인이소알리신(isoallicin)의 생합성 연구를 진행해이소알리신이 생물학적 스트레스에.

농촌진흥청은 양파의 매운맛 성분인이소알리신(isoallicin)의 생합성 연구를 진행해이소알리신이 생물학적 스트레스에 맞서는 양파 고유의 방어시스템임을 세계 최초로 밝혔다.

양파는 전 세계적으로 소비되는 중요한 채소 작물이다.

양파 속이소알리신은 특유의 매운맛과 향을 가지며, 강력한 항산화.

농촌진흥청(청장 권재한)은 양파의 매운맛 성분인이소알리신(isoallicin)의 생합성 연구를 진행해이소알리신이 생물학적 스트레스에 맞서는 양파 고유의 방어시스템임을 세계 최초로 밝혔다.

양파는 전 세계적으로 소비되는 중요한 채소 작물이다.

양파 속이소알리신은 특유의 매운맛과 향을 가지며.

농진청, 스트레스에 맞서는 양파 고유 방어시스템으로 규명 양파이소알리신의 생물학적 방어 메커니즘 모델/사진제공=농촌진흥청 양파를 썰 때마다 나는 매운맛과 눈물의 비밀이 밝혀졌다.

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농촌진흥청은 양파의 매운맛 성분인 '이소알리신(isoallicin)'이 생물학적 스트레스에 맞서는 고유의.